insalata di cabis bianco o rosso

Una simpatica verdura spesso utilizzata solo cotta in forma di Krauti...peccatooooooo!!!!

Questo ortaggio ê ricco di potassio vitamina C ed E

INGREDIENTI

mezzo cabis bianco o rosso

1 pera william

della zucc abutternuss cotta a vapore

scaglie d grana

aceto di mele

olio di noce

senape grossa

qualche gheriglio di noce

PROCEDIMENTO

Grattuggiare il cabis con una mandolina ottenendo striscioline finissime,aggiungere la pera a cubettii piccoli e la zucca anch'essa a cubettini.

Condire il tutto con una salsa fatta con 2 cucchiai di olio di noce,1 cucchiaio di aceto di mele e un cucchiaino di senape grossa.uarnire con scaglie di grana e magari con qualche gheriglio di noce.

A dipendenza della stagione di puô sostituire la pera con la mela o l'arancia di sicilia,e togliere la zucca.