INGREDIENTI:
200 gr di silene vulgaris (sciopitt vedi album erbette)
1 cipollotto rosso fresco
del brodo vegetale
5 foglie di aglio orsino
4 bicchieri di riso per risotto
un poco di olio
PROCEDIMENTO:
tagliare finemente il cipollotto e soffriggerlo brevemente con l'olio ,tostaravi il riso e aggiungere la silene e l'aglio orsino senza soffriggerli ma mettendo poi subito il brodo e portare a cottura come un normale risotto.
per i golosi una volta impiattato mettere un ricciolo di burro e poco formaggio ...per me e Noemi è giâ perfetto cosi ;o)
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